No Bake Lemon Cheesecake

 

 

Es wird SOMMER! Und das merkt man nicht nur am Wetter *freu*. 

Auf dem Kuchenteller landet die Sonne und heute in Form von herrlichen  ZITRONEN.

Allein der Duft von abgeriebener ausgedrückter Zitronen ist einen Versuch wert reinzubeissen.

Sauer macht lustig :-) Sogar meine 1 1/2Jährige Nichte genießt die Zitrone mit all ihren Scherzchen :-) ihr süßes verzogenes Gesicht dabei ist göttlich!!

 

Für dieses Schätzchen braucht ihr nicht mal einen Ofen.  Ein klarer Vorteil bei Außentemperaturen um die 30 Grad! Der Kühlschrank ist hier gefragt.

 

Ihr benötigt lediglich einen Tortenrahmen/ Springform mit 20 cm Durchmesser.

 

 

----Zutaten----

 

 

Für den Boden:

• 120 g Butterkekse
• 60- 80 g geschmolzene Butter

 

Für die Teigmasse:

• 380 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
• 1 Dose Milchmädchen Kondensmilch (ca 400ml)
• 200 ml Sahne
• 4 Zitronen
• 1 Pck. gemahlene Gelatine

 

 

So wird's gemacht:

 

1.Zuerst bereitet ihr den Boden vor. Dazu legt ihr Backpapier auf einen transportablen Untergrund aus und gebt den Tortenring darum.

1. Butterkekse fein zerbröseln, geschmolzene Butter darüber geben und als Boden in die Form drücken. Ab in den Kühlschrank damit.

 

2.Jetzt bereitet ihr die Zitronen-Käsemasse zu.

1. Gelatine nach Packungsanweisung vorbereiten.
2. Sahne steif schlagen und derweil im Kühlschrank parken.
3. Frischkäse in einer Schüssel etwas cremig rühren, dann Kondensmilch sowie die Schale und den Saft von 3-4 Zitronen zu geben und einrühren.
4. Sahne unterheben.
5. Gelatine über einem heißen Wasserbad auflösen, angleichen und dann in die Masse einrühren.

 

3.  Boden aus dem Kühlschrank holen und Masse darauf geben. Erneut für mindestens 4 Stunden, am besten aber über Nacht, in den Kühlschrank stellen. Dann nach belieben Verzieren und Servieren.

Dieser Kuchen schmeckt soooo unglaublich nach SOMMER!! Ein Kuchentraum! Total lecker! Den weid ich öfters machen hehehehehe AAAAAHHHHHH TOLL

 

Viel Spaß beim "Backen" wünscht