Bananen-Nutella Cupcakes

 

 

Ihr habt schon länger Bananen rumliegen? Sie sind schon etwas braun verfärbt und eigentlich wollt ihr sie nicht mehr essen?? Dann sind sie genau perfekt für das was ich Euch jetzt vorstelle. Eine ordentliche Portion Nutella mit rein und der perfekte Muffin ist geboren. Ich verspreche Euch,. das könnte Euer neuer Lieblingsmuffin werden!!!

 

 

 

Ihr braucht:

 

• 100g weiche Butter
• 140g brauner Zucker
• prise Salz
• 3 Eier
• 50ml Sahne
• 180g Mehl
• 1 1/2 Tl Backpulver
• 2 El Kakaopulver
• 2-3 reife Bananen
• ca 15-20 Tl Nutella

Frosting

 

• 150g Frischkäse
• 150g Butter
• 150g Puderzucker
• 2 El Nutella

So wird's gemacht:

 

Butter mit Zucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln zugeben und einrühren.

 

Mehl mit Backpulver und Kakao mischen und abwechselnd mit der Sahne in den Teig einrühren.

Geschmolzene Butter dazu geben.

 

2 Bananen zerdrücken und 1 Banane in kleine Stücke schneiden und nun mehr mit einem Teigschaber unterrühren.

 

Papierförmchen in ein Muffinblech legen und jeweil einen guten Teelöffel Teig hinein füllen. Dann kommt das Nutella ins Spiel. Auf jeden Teighaufen gebt ihr einen großen Teelöffel Nutella. Dieses bedeckt ihr dann wieder mit einem kleineren Teelöffel Teig.

 

(Bei mir hat der Teig für 20 Muffins gereicht. Wobei ich im nachhinein überall mehr Teig nehmen würde. Was heißt, 15 Muffins müsste dann perfekt sein was die Menge angeht.)

 

Ofen auf 160 ° Umluft vorheitzen und ca 20-25 Minuten backen.

 

Stäbchenprobe ist hier etwas kniffelig, da das Nutella im Teig sehr weich bleiben wird. Macht das einfach nach Gefühl :-)

 

Die Muffins müssen komplett ausgekühlt sein wenn ihr das Frosting oben drauf spritzt.

 

Beim Frosting müsst ihr einfach alle Zutaten miteinander verrühren und eventuell in einem Spritzbeutel nochmal im Kühlschrank kühlen, den beim zusammenrühren wird das Frosting immer etwas flüssiger :-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ich kann Euch sagen,...  Wenn ihr in diese Teile beisst,..kommt der Himmel etwas näher,... Sie schmecken einfach göttlich :-) Der weiche Nutella Kern ist zum niederknien.. Wirklich unbedingt zu empfehlen,..und noch dazu ganz schnell hergestellt. Dieser weiche Schokoladenkern,... UNGLAUBLICH aaaaaahhhhhh Suchtgefahr!!!!

Viel Spaß beim Nachmachen

 

euer Mehlwürmchen